Es una bebida obtenida de la uva (especie vitis vibifera) mediante la fermentacion alcoholica la fermentacion se produce por la accion metabolica de levaduras que transforman los azucares del fruto en el alcohol etilico y gas en forma de dioxido de carbono. El azucar y los acidos posee la fruta vitis vinefera hace que sean suficientes el desarrollo de la fermentacion.> No obstante , el vino es una suma de un conjunto de factores ambientales: Clima, longitud, altitud , horas de luz , temperatura.. ETC.Aproximadamente una 66% de la recoleccion mundia. de la uva se dedica a la produccion vinicola ; el resto es para su comsumo como fruta. Apesar de ello el cultivo de la vid cubre tan solo un 0,5% del suelo cultivo en el mundo. El cultivo de la vid se ha asociado a lugares con un climma mediterraneo